大人用のお弁当はもちろん、園児や中高生のお弁当もコレ１冊でＯＫ！　お弁当箱の選び方から、毎日のメニュー決め、調理の段取り、衛生管理、詰め方のコツまで、お弁当作りの基本をイチからていねいに解説します。

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　新型コロナウイルスの流行以降、ランチを提供するお店の席が減ったり、社員食堂や給食が休止になったり、人々のお昼ごはんを取り巻く状況も大きく変わりました。新生活をきっかけに、今年こそお弁当デビューしたいけれど、何を作ればよいのかわからないし、毎日続けられるか心配…という人も少なくないのではないでしょうか。そんな人におすすめしたいレシピ本が『おべんとうの教科書』です。

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　家族のため、節約のため、健康のため…。お弁当を作る目的は人それぞれ。そこで、すべての人のお弁当づくりの悩みに応えられるよう、本書では、さまざまなお弁当例を紹介しています。園児向けから、中高生向け、大人向けのお弁当まで、基本のルールを守るだけで、誰でも自然と上手に作れるように。段取りよく作るためのタイムスケジュール付きなので、そのままマネすれば、忙しい朝でも慌てません。

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　主菜（メインおかず）は、お弁当に使いやすい鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・魚介の食材別にレシピを紹介。洗い物が少なくて済むよう、フライパンひとつや、電子レンジだけ、トースターだけでパパっと作れるレシピばかりです。
副菜（サブおかず）は、赤・黄・緑・茶・黒・白の色別レシピ。さらに、5分前後でパパっと作れる「すぐでき」と、冷蔵＆冷凍保存OKの「作りおき」に分けて紹介しています。
　主食（ごはん・パン・めん）は、スープジャー弁当やのっけ弁当から、炒めごはん、炊き込みごはん、混ぜごはんなどのごはんもの、おにぎり、サンドイッチ、冷やし中華、そうめん、つけめん、焼きそば、パスタまで、バラエティ豊かなレシピを紹介。
　コレ１冊で、ラクに作れる基本が身につくので、ファーストお弁当本に最適。作る人も、食べる人も幸せになれる１冊です。

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　栄養士。フードコーディネーター。料理研究家。祐成陽子クッキングアートセミナーのアシスタント、講師を務めたのちに独立。お弁当のほか、おうちごはん、おやつ、離乳食などの、簡単でおいしくヘルシーなレシピを提案して人気を集めている。雑誌、広告、ウェブ、テレビなどで幅広く活躍中。

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■著者：ほりえ　さちこ
■発行：学研プラス
■発売日：
■定価：1,430円（税込）

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