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大人用のお弁当はもちろん、園児や中高生のお弁当もコレ1冊でOK! お弁当箱の選び方から、毎日のメニュー決め、調理の段取り、衛生管理、詰め方のコツまで、お弁当作りの基本をイチからていねいに解説します。

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 新型コロナウイルスの流行以降、ランチを提供するお店の席が減ったり、社員食堂や給食が休止になったり、人々のお昼ごはんを取り巻く状況も大きく変わりました。新生活をきっかけに、今年こそお弁当デビューしたいけれど、何を作ればよいのかわからないし、毎日続けられるか心配…という人も少なくないのではないでしょうか。そんな人におすすめしたいレシピ本が『おべんとうの教科書』です。

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▲まずは、お弁当箱の種類と特徴から学びます。食べる人の年齢や性別に合ったサイズ、ライフスタイルに合わせて使いやすい素材のものを選んで

 家族のため、節約のため、健康のため…。お弁当を作る目的は人それぞれ。そこで、すべての人のお弁当づくりの悩みに応えられるよう、本書では、さまざまなお弁当例を紹介しています。園児向けから、中高生向け、大人向けのお弁当まで、基本のルールを守るだけで、誰でも自然と上手に作れるように。段取りよく作るためのタイムスケジュール付きなので、そのままマネすれば、忙しい朝でも慌てません。

▲本に書いてあるとおりマネするだけで、彩りも栄養バランスもバッチリのお弁当を手際よく作れるようになります

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 主菜(メインおかず)は、お弁当に使いやすい鶏肉・豚肉・牛肉・ひき肉・魚介の食材別にレシピを紹介。洗い物が少なくて済むよう、フライパンひとつや、電子レンジだけ、トースターだけでパパっと作れるレシピばかりです。
副菜(サブおかず)は、赤・黄・緑・茶・黒・白の色別レシピ。さらに、5分前後でパパっと作れる「すぐでき」と、冷蔵&冷凍保存OKの「作りおき」に分けて紹介しています。
 主食(ごはん・パン・めん)は、スープジャー弁当やのっけ弁当から、炒めごはん、炊き込みごはん、混ぜごはんなどのごはんもの、おにぎり、サンドイッチ、冷やし中華、そうめん、つけめん、焼きそば、パスタまで、バラエティ豊かなレシピを紹介。
 コレ1冊で、ラクに作れる基本が身につくので、ファーストお弁当本に最適。作る人も、食べる人も幸せになれる1冊です。

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▲レシピは、何度作っても飽きない定番メニュー中心。失敗せずにおいしく作れるコツをわかりやすく解説します。ほぼ同じ作り方で、食材や調味料をチェンジするアレンジ例も豊富に紹介

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 栄養士。フードコーディネーター。料理研究家。祐成陽子クッキングアートセミナーのアシスタント、講師を務めたのちに独立。お弁当のほか、おうちごはん、おやつ、離乳食などの、簡単でおいしくヘルシーなレシピを提案して人気を集めている。雑誌、広告、ウェブ、テレビなどで幅広く活躍中。

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■著者:ほりえ さちこ
■発行:学研プラス
■発売日:
■定価:1,430円(税込)

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